jul

Juliga köttbullar

Juliga köttbullar Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det dra i 10 minuter. Tillsätt lök, blandfärs, ägg, persilja, senap, kryddpeppar och salt till ströbrödsblandningen. Arbeta ihop och forma till köttbullar. Genomstek köttbullarna, hälften i taget, i margarin eller smör. Ingredienser: 500 g blandfärs, max 15 % 1 ägg 1 msk svensk senap […]

läs hela →

Kryddigt julbröd

Kryddigt julbröd Smula jästen i en bunke och värm ölet till fingervärme. Häll i ölet och rör så att jästen löser sig. Stöt kryddorna i en mortel. Tillsätt kryddor, kesella, sirap, salt, russin, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg. Låt den jäsa under bakduk i 1 timme.Knåda degen lite […]

läs hela →

Griljerad julskinka med nya smaker

Griljerad julskinka med nya smaker Skär bort det mesta av fettet på skinkan. Blanda äggula, senap, strösocker, potatismjöl, ingefära, kanel och kardemumma i en skål. Bred blandningen runtom skinkan. Strö på ströbröd och stick i kryddnejlikorna. Griljera i 225 grader tills skinkan fått färg, det tar ca 10 minuter. Ingredienser: 3 kg kokt eller ugnsbakad […]

läs hela →